El Palacio de Azcona propiedad de la familia Hernández es de los denominados Palacio de "Cabo de Armería", un tipo especial de nobleza dentro del Reino de Navarra que tiene escudo propio y no deriva su origen de ningún otro blasón.

El actual Palacio de Azcona es un notable edificio de cantería construido a finales del siglo XVIII, sin embargo debió existir otro palacio más antiguo ya que figuran Señores del Palacio de Azcona desde el siglo XIII, cuando era poseedor el mismo Martín Sánchez de Azcona en 1.240.

La primera referencia vinícola data del año 1.397 del inventario matrimonial en el que se recogen los bienes y raices familiares, y entre otras fincas aparecen las viñas de Zaldimau, finca que se conserva hasta la actualidad y en la cual está ubicada la nueva bodega y los viñedos.